公司飯堂承包單位根據我國居民的飲食結構看，谷物能夠供給人體需要的60%-70%的熱能和60%的蛋白質、疊族維生素，它也是無機鹽的重要來源。公司飯堂承包小編告訴您，谷粒都由含皮、糊粉層、內胚乳和還芽四部分組成，谷皮合有一定量的維生素和無機鹽，粉層富含蛋白質、脂肪、繼生素、纖維素。內題乳幾乎全是流粉。胚芽含有豐寶的蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素和一些酶類。

公司飯堂承包單位將多種谷物混合食用可以提高合物的營養價值。相糧的營養價值相對精糧要更高，含有更多的8族維生素和無機鹽，食用時適當進用粗糧，而不是只吃精娘，這樣對我們的身體健康會有幫助。
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