遠(yuǎn)離地溝油，地溝油的出現(xiàn)讓廣大群眾一下陷入恐慌當(dāng)中，對(duì)于去外面餐館吃飯都心存疑慮了。地溝油對(duì)人體的危害大家都清楚。為此明亮膳食拒絕地溝油，讓學(xué)校食堂公司工廠食堂有一個(gè)健康用餐環(huán)境。地溝油問題被揭露出來不是一天兩天的事了，國(guó)務(wù)院辦公廳專門為此出臺(tái)《對(duì)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》，但通過破獲的案件人們驚訝地發(fā)現(xiàn)，生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)披著正規(guī)工廠的外衣，并實(shí)現(xiàn)機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)，銷售渠道更具隱蔽性，足見地溝油黑色經(jīng)濟(jì)鏈正越來越猖獗如何科學(xué)處理“地溝油”是全球每個(gè)大城市面臨的一大難題。
在處理這一城市“頑疾”上，一些國(guó)家經(jīng)過幾十年的摸索，闖出了一條比較成功的道路，其一些做法值得我國(guó)借鑒。餐廚廢油回收主要經(jīng)過兩個(gè)步驟。在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有“廚房廢物粉碎機(jī)”。
第一，人們需要進(jìn)行初次篩選，先將那些肉渣、菜葉之類不太油膩的食物，通過這個(gè)機(jī)器直接打碎后從下水道排出；
第二，那些油分含量高的食物不能放入粉碎機(jī)，而是需要專門收集起來，倒入專用垃圾桶里，等待專門的公司前來回收。這些公司必須取得衛(wèi)生和環(huán)保部門頒發(fā)的經(jīng)營(yíng)許可證，并擁有專業(yè)的運(yùn)輸、回收及加工設(shè)備。這樣，進(jìn)入地溝的油本來就不多，而從地溝里撈油并進(jìn)行加工是一件勞動(dòng)量很大的事情。
在美國(guó)，人力成本很貴。美國(guó)的食品流通管理體系里，即使有地溝油出售，對(duì)飯店也沒有什么吸引力。美國(guó)的食品加工中，油在總成本中只占到很小的部分。但是，主管部門的管理卻很嚴(yán)格，并不需要有顧客吃出了問題才會(huì)過問，而是生產(chǎn)原料或者加工環(huán)境不合格，都會(huì)受到懲處。在美國(guó)，中餐館因?yàn)閮?nèi)廚衛(wèi)生不合格被整頓，最后導(dǎo)致業(yè)主不得不出售飯店的事情并不罕見。明亮膳食是深圳最大最專業(yè)的，公司的膳食公司，對(duì)于合作的客戶會(huì)把好質(zhì)量關(guān)，讓地溝油遠(yuǎn)離我們的餐桌。