任何一個(gè)公司或單位的“食堂”，看似簡(jiǎn)單，其實(shí)都有著一套較為復(fù)雜的工作步驟，真正做好一家食堂并不簡(jiǎn)單，這就是近年來(lái)，為什么越來(lái)越多的公司選擇對(duì)外承包內(nèi)部食堂的原因。
一家餐廳正常運(yùn)作，需要管理、采購(gòu)、物流、人員安排、廚房設(shè)備維修、成本控制、財(cái)務(wù)管理、食品安全管理、餐飲服務(wù)的跟蹤調(diào)查等各個(gè)環(huán)節(jié)繁瑣而費(fèi)時(shí)費(fèi)力。尤其在食品安全方面，眾所周知，《食品安全法》是史上最嚴(yán)格的食品安全法，沒(méi)有專業(yè)的“食品安全管理員”，就不能滿足食堂的開(kāi)辦和經(jīng)營(yíng)。
餐廳外包可以帶來(lái)什么好處呢？
一是采購(gòu)的安全性。
自辦飯?zhí)糜貌筒少?gòu)容易與供貨商聯(lián)系，容易發(fā)生損公肥私。個(gè)別餐廳由于進(jìn)貨數(shù)量少，議價(jià)成本會(huì)偏高；在質(zhì)量上，要進(jìn)行有效的監(jiān)督管理，確保食品原料的質(zhì)量和安全。
二是預(yù)支伙食補(bǔ)助費(fèi)。
飯?zhí)猛獍緦?shí)行預(yù)支飯?zhí)觅M(fèi)用的承包方式，預(yù)支飯?zhí)觅M(fèi)用以雙方同意的定期結(jié)算方式，為公司省下一個(gè)月飯?zhí)觅M(fèi)用的麻煩，省下公司這部分預(yù)支費(fèi)用的運(yùn)作資金。
叁是責(zé)任風(fēng)險(xiǎn)。
餐廳的風(fēng)險(xiǎn)主要包括：餐廳的安全和餐廳的質(zhì)量。一旦發(fā)生食物中毒事故，將給公司帶來(lái)致命打擊。要防止食品安全事故，需要有專業(yè)的食品安全管理人員，并且要有食品安全管理員培訓(xùn)和考核的合格證書(shū)。廚房人員要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)，規(guī)范操作，日常監(jiān)督檢查要落實(shí)到位。與此同時(shí)，麻花傳謀MV在線觀看商將投保超過(guò)100萬(wàn)的公共衛(wèi)生險(xiǎn)，以防止發(fā)生任何安全事故，麻花傳謀MV在線觀看商將是事件的主要責(zé)任人，從而為公司規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
四是避免管理漏洞。
今天大白菜的價(jià)格是0.35元/斤，明天很可能是0.85元/斤；肉菜和糧油的重量是否符合實(shí)際…；不可控制的市場(chǎng)變化等因素，使顧客自購(gòu)食堂成為不可避免的灰色管理地帶，也是員工投訴最多的地方之一。

餐廳外包改變了公司與員工之間的關(guān)系，使煩惱變得簡(jiǎn)單明了。在餐飲方面，公司與就餐員工的立場(chǎng)是一致的，并對(duì)食堂進(jìn)行監(jiān)督；這樣既可以避免工廠公司與員工直接沖突造成矛盾，也可以毫無(wú)顧慮地監(jiān)控食堂的運(yùn)作，針對(duì)菜肴制作質(zhì)量問(wèn)題，給予相應(yīng)的警告和處罰。與公司自建食堂相比，這一點(diǎn)足夠讓公司在食堂餐飲方面更省心了！

五是勞資矛盾轉(zhuǎn)移。
職工情緒極易在食堂爆發(fā)，如飯菜分配不公，或飯菜有異物，或受到批評(píng)借題發(fā)揮等，如果處理不當(dāng)，則直接指向工廠公司，無(wú)形中增加了管理成本。而且如果食堂已經(jīng)被發(fā)包，那么員工的情緒矛頭自然指向了承包人。而且對(duì)于有經(jīng)驗(yàn)的麻花傳謀MV在線觀看商來(lái)說(shuō)，經(jīng)常有應(yīng)對(duì)食堂突發(fā)事件的獨(dú)特辦法。