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一是員工的健康至關(guān)重要。所有員工均須持有有效的健康證明,包括餐廳服務(wù)員及食品配料員,并為所有員工申請(qǐng)食品安全衛(wèi)生證書(shū),才有資格上崗。建立員工每日體溫登記系統(tǒng),要求員工早中晚叁次測(cè)量體溫,并上報(bào)數(shù)據(jù),實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控。既要讓顧客吃得放心,也要讓顧客吃的舒心。
二是科學(xué)有效的管理體系是正常運(yùn)作的前提。食品配料中心嚴(yán)格按照食品流通行業(yè)國(guó)際衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)。引入現(xiàn)代加工線,集貨物,加工,倉(cāng)儲(chǔ),分揀,裝卸,配送,信息服務(wù)等功能于一體,保證了各種初級(jí)加工工藝的完善。一套科學(xué)、有力的管理體系是餐飲餐廳承包的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn),它不僅能提高行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力,而且能為消費(fèi)者提供放心、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)物,有利于公司做大做強(qiáng)。
在今天快節(jié)奏的社會(huì)環(huán)境中,大多數(shù)人會(huì)一日叁餐地吃快餐。比如,每天早晨,辦公室的人在路邊的餐廳買早餐。工作到中午,他們選了最近的飯店吃飯。就是吃一頓簡(jiǎn)單的飯,價(jià)錢也比較高。另外一些情況下,公司離飯館太遠(yuǎn),需要一段時(shí)間才能找到合適的飯館。吃完飯,你必須回到公司,以免耽誤下午的繁忙工作而趕時(shí)間。工作人員整天心力交瘁,更別說(shuō)享用美食了。辦公室里大部分人都這樣。這也是一個(gè)大問(wèn)題,很多人都在抱怨。
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